螃蟹死了多久不能吃了?(我吃了6个死螃蟹会死吗)

钓鱼技巧大全 2021-11-14 19:07

1、冷冻:冷冻是指温度在-18℃以下,在冷冻条件下螃蟹死亡时间不超过24小时仍可食用,原因是冷冻环境下细菌不管是滋生还是繁殖速度都很缓慢,死螃蟹不能吃最根本的原因就是细菌滋生产生了大量组胺、类组胺等有毒物质。

2、冷藏:冷藏是指温度在-2~8℃,在冷藏条件下螃蟹死亡时间不超过6~8小时仍可食用,原因是冷藏环境下虽然有部分耐寒性强的细菌在繁殖,但繁殖速度非常慢,在这种环境下只要螃蟹的死亡时间不超过6~8小时就仍可食用。

3、常温:常温是指一般温度或室温,在常温条件下螃蟹死亡时间超过2小时就不能再食用,原因是螃蟹死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质,若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

综上所述,螃蟹死了多久不能吃了取决于保存温度,例如冷冻(-18℃以下)条件下螃蟹死亡时间不超过24小时仍可食用,冷藏(-2~8℃)条件下螃蟹死亡时间不超过6~8小时仍可食用,常温(一般温度或室温)条件下螃蟹死亡时间超过2小时就不能再食用。

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