螃蟹死了多久不能吃了?(螃蟹死了5小时还能吃吗)

钓鱼技巧大全 2021-11-14 19:02

一、原因论述

螃蟹是食腐动物,食物来源主要有藻类、水生植物、水生昆虫、动物尸体等,事实上螃蟹本身就有大量的细菌,在螃蟹活着的时候尚能分泌特殊物质抑制细菌繁殖,一旦螃蟹死亡细菌就会大量繁殖并分解蛋白质组胺、类组胺等有毒物质,继续食用对健康不利,严重时甚至可能发生食物中毒。

二、保存条件

1、常温:常温是指一般温度或室温,在常温条件下螃蟹死亡超过半小时就不能再食用,原因是螃蟹死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质,若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

2、冷藏:冷藏是指温度在-2~8℃,在冷藏条件下螃蟹死亡不超过6~8小时仍可食用,原因是冷藏环境下虽然有部分耐寒性强的细菌在繁殖,但繁殖速度非常慢,在这种环境下只要螃蟹的死亡时间不超过6~8小时就仍可食用。

3、冷冻:冷冻是指温度在-18℃以下,在冷冻条件下螃蟹死亡不超过24小时仍可食用,原因是冷冻环境下细菌不管是滋生还是繁殖速度都很缓慢,死螃蟹不能吃最根本的原因就是细菌滋生产生了大量组胺、类组胺等有毒物质。

三、禁食部位

1、蟹鳃:螃蟹的鳃部不能食用,原因是蟹鳃和鱼鳃一样都起着过滤作用,往往有很多脏东西,打开蟹壳后蟹身上两排灰色、扇状、软绵绵的组织就是蟹鳃,吃螃蟹时要扔掉。

2、蟹心:螃蟹的心脏不能食用,原因是螃蟹性寒,而蟹心又是螃蟹最寒的部分,打开蟹壳,在蟹中央一块黑色膜衣下,连接着蟹腮的白色六角形就是蟹心,吃螃蟹时要扔掉。

3、蟹胃:螃蟹的胃部不能食用,原因是螃蟹属杂食性动物且喜食腐肉,胃里有很多脏东西,打开蟹壳可以看到在壳上沾有些蟹黄,蟹黄下面的三角包就是蟹胃,取下来丢掉。

4、蟹肠:螃蟹的肠子不能食用,原因是蟹肠里都是螃蟹的粪便,位于螃蟹脐盖上且呈黑色,将螃蟹腹部脐盖掀开后可发现脐盖内有条与蟹身相连的黑线,这条黑线就是蟹肠。

四、注意事项

1、螃蟹有食腐习性,本身体内的细菌就比较多,活着的时候螃蟹能分泌特殊物质抑制细菌,一旦螃蟹死亡体内的细菌就会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质。

2、螃蟹死了多久不能吃主要取决于温度,冷冻条件下24小时内死了的螃蟹还能食用,冷藏条件下6~8小时内死了的螃蟹还能食用,常温条件螃蟹死亡超过半小时就不能再食用。

3、任何条件下生螃蟹都不能食用,原因是生螃蟹可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫,生食或食用未煮熟的螃蟹很容易引发肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。

相关文章
钓鱼新文章
  1. 小龙虾是怎么来的?(小龙虾是怎么长出来的)

    一、来由论述小龙虾原产于北美,1927年日本从美国夏威夷少量引进了小龙虾,目的只是作为牛蛙的饲料,随后小龙虾很快“攻占”了日本,大约在1929年又经日本流入到了我国南京,这也是“小龙虾是日本人二战时期为了消...

    59 2021-11-14 19:05

  2. 翘嘴鱼叫什么名字?(一米长翘嘴鱼要长多少年

    一、鱼种论述翘嘴鱼学名翘嘴红鲌,亦称翘鲌子、翘嘴巴、鲌刺鱼等。翘嘴鱼在生物学分类上属于动物界脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鲌属淡水鱼类,因下颌上翘并突出于上颌之前而得名,全国各地普遍都有分布,常...

    59 2021-11-14 19:03

  3. 七星刀鱼是什么鱼?(七星刀鱼长得快吗)

    一、鱼种论述七星刀鱼学名弓背鱼,亦称东洋刀鱼、青铜刀鱼、亚洲飞刀等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、骨舌鱼目、弓背鱼科、弓背鱼属淡水鱼类,具有极高的观赏价值,常作观赏鱼饲养在水族箱中,可...

    59 2021-11-14 19:05

  4. 鲤鱼爱吃什么东西?

    一、摄食习性鲤鱼是低等变温动物,无须靠消耗能量来维持恒定体温,摄食总量并不大,但因属无胃鱼种且肠道细短,故摄食习性为少吃勤食,另外水温鲤鱼消化功能的影响非常明显,其中水温在20℃左右时食欲最旺盛,水温低于...

    59 2021-11-14 19:05

  5. 虹鳟鱼养殖技术

    一、生活习性虹鳟鱼是冷水性鱼类,生存临界水温0~30℃,最适生存水温16~18℃,摄食临界水温7~24℃,水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食,水温高于30℃时逐渐衰弱直至死亡,肉食性,鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等...

    59 2021-11-14 19:05

  6. 稻田蟹是什么蟹种?(稻田蟹一亩产多少斤蟹)

    一、物种论述稻田蟹实际上就是中华绒螯蟹,中华绒螯蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物,亦称河蟹、大闸蟹、螃蟹等,我国北起辽河、南至珠江均有分布,有5000多年的食用历史,因肉质细嫩且营养丰富而备受人们青睐,素有“蟹中...

    59 2021-11-14 19:03

返回顶部小火箭